Recept 8: Brandnetelsoep voor de spijsvertering

Brandnetel is een kruid wat zeer goed werkt op de spijsvertering en daarom erg goed te gebruiken bij een dieet, of wanneer je moeite hebt met je stoelgang. Je kunt brandnetel als thee drinken (gedroogde kruiden, gewoon te koop bij de natuurdrogisterij, in een thee-ei in een kopje heet water), maar je kunt er bijvoorbeeld ook soep van maken.

Voor klassieke brandnetelsoep heb je de volgende ingredienten nodig (voor vier personen):
1 grote ui (fijn gesneden)
1 teentje look (uitgeperst)
2 aardappelen (in stukjes gesneden)
2 handen vol gesneden brandneteltoppen
1 liter groentebouillon
1 dl room
Olijfolie
Peper en zout

Je gaat als volgt te werk:
Verwarm de olijfolie in een pot doe er de uien en look in en laat enkele minuten fruiten. Voeg de brandneteltoppen, aardappelstukjes en de bouillon toe en laat 20 min. koken tot de aardappelen gaar zijn. Mix de soep fijn, breng op smaak met peper en zout. Roer er de room door en serveer.

(Bron: Vlaamse Herboristenvereniging)

Lees ook:Recept 23: Kamillezalf tegen striae
Lees ook:6 voedingstips van over de hele wereld
Lees ook:Column Lunadea: Voorjaarsmoeheid
Lees ook:Wist je dat…
Lees ook:Kamille, een veelzijdig kruid

Geen reacties // Reageer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>